ENumbers
E Numaraları. Gıda katkı maddeleri, lezzeti korumak veya lezzetini ve görünümünü geliştirmek için gıdaya eklenen maddelerdir. Bazı katkı maddeleri yüzyıllar boyunca kullanılmıştır; Örneğin sirke ile salamura, tuzlama, pastırma ile olduğu gibi yiyecekleri muhafaza etme veya bazı şaraplarda olduğu gibi sülfür dioksit kullanma. 20. yüzyılın ikinci yarısında işlenmiş gıdaların gelişiyle hem doğal hem de yapay kökenli pek çok katkı sağlanmıştır. Numaralandırma Bu...
Devamını oku